Fatie os peitos, fazendo filé dos mesmos, cada peito dará 3 filés.
Tempere-os e deixe repousar um pouco no tempero (caldo de galinha e o dente de alho).
Abra os peitos em cima da tábua de cortar carne, coloque 1 fatia de presunto e por último a fatia de queijo musarela.
Enrole-os sem deixar o queji para fora,pois na fritura ele pode derreter e cair no óleo.
Depois de todos enrrolados, passe-os na clara e em seguida na farinha de rosca, frite-os.
Coloque em um refratário (se quiser cubra com molho vermelho, ou molho bechamel).
Dica: pode enrrolar fatias de bacon no lugar do presunto. Sirva com arroz à grega e uma salada de mix verde.