Esquente o leite, misture as gemas, o leite condensado a e o amido de milho dissolvido em água, sempre mexendo em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
Bata as claras em ponto de neve e aos poucos adicione 2 colheres de açúcar.
Faça uma calda com ameixas, pode ser na mesma forma quadrada e despeje o creme ainda quente e espalhe a as claras batidas por cima e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
Sirva gelado.
O creme fica meio mole como um pudim.