Casque as batatas, corte em pequenos pedaços ou em palito.
Leve para ferver por aproximadamente 5 minutos, em água com 1 pitada de sal.
Não ferver muito senão as batatas despedaçam ao fritar.
Depois retirar da água, acrescentar os temperos (sal, vinagre, cheiro verde) mexer bem e por último acrescentar a farinha de trigo e mexer novamente.
As batatas deverão ficar bem cobertas pela farinha.
Depois frite-as em óleo bem quente.
Não tem quem resista a essa batata.