Bata no liqüidificador o Biscoito até obter uma farofa fina.
Adicione a manteiga e misture até obter uma massa homogênea.
Com essa massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (22cm de diâmetro).
Reserve.
Leve ao fogo o leite condensado, o leite, a maisena e as gemas, mexendo sempre até obter um creme espesso.
Retire do fogo e despeje sobre a massa na forma.
Bata as claras em neve com o açúcar até obter um merengue. Coloque o merengue sobre o creme de leite e polvilhe o coco.
Leve ao forno à 200°C para dourar.
Sirva quente ou fria.
Dica: se desejar, substitua o coco fresco por um pacote de coco ralado (100 g) hidratado em 1 xícara (chá) de água.