Faça um brigadeiro branco com o leite condensado, as 2 gemas e o coco ralado.
Coloque em uma refratário grande e untado com manteiga - se for pequeno, faça meia receita.
Espere esfriar e coloque na geladeira.
Derreta o chocolate em banhomaria ou no micro-ondas, e em seguida misture-o com o creme de leite.
Coloque o ganache por cima da primeira camada e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos para a camada ficar resistente.
Bata as claras em neve e misture com o açúcar.
Se quiser adicione um pouco de cascas de limão pra tirar o cheiro de ovo.
Coloque a massa por cima da segunda camada, assim que o refratário estiver menos frio, leve ao forno até que a terceira camada doure um pouco e fique mais durinha, como suspiro.
Espere esfriar e leve o refratário à geladeira por pelo menos 4 horas.