Desenforme o catupiry em um prato ou recipeinte um pouco fundo, deixe ele inteiro, redondinho e reserve.
Em um panela pequena aqueça o azeite, depois de quente, desligue o fogo e jogue o alho e o cheiro verde, mexa rapidamente e jogue em cima do catupiry.
Um ótimo patê para comer com torradinhas e pão italiano.