Prepare o macarrão do modo tradicional, escorra e reserve em um refratário onde será servido.
Refogue o alho e a cebola no azeite, já usando a panela onde você vai fazer o molho em fogo médio.
Junte os tomates e a cenoura, e deixe cozinhar até a cenoura amolecer.
Acrescente as sardinhas, mexa bem para que as mesmas fiquem bem moídas
Coloque as alcaparras e deixe cozinhar por uns 5 minutos.
Junte o requeijão e mexa bem até ficar uniforme.
obs.antes de juntar o molho ao macarrão, recomendo derreter a manteiga em uma panela, e depois juntar a mesma com o espaguete
6- junte o molho na travessa onde esta o macarrão, e sirva com um vinho branco