Bata a margarina com o açúcar e as gemas até obter uma massa homogênea.
Junte as claras, misturando delicadamente. Coloque numa assadeira(grande), untada e afarinhada.
Leve ao forno médio por 40 minutos.
Leve ao fogo o açúcar com o coco e 2 xícaras (chá) de água, e ferva até obter uma calda grossa.
Cubra todo o bolo ainda quente.
Deixe esfriar e corte em quadrados.
Embrulhe os pedaços, um a um, com o papel alumínio e congele.