Não há segredos quanto ao preparo da receita.
Numa tigela misture os 4 ovos, o leite, o repolho picado, o queijo ralado, a cebola picada ou ralada e as 6 colheres de farinha de trigo.
O sal é a gosto.
Reserve a massa e prepare o recheio.
Misture a sardinha com o milho e a ervilha.
Adicione o receio junto a massa.
Unte uma assadeira com margarina e despeje a mistura.
Bata as claras em neve e coloque por cima.
Obs.: O recheio poderá ser de outro sabor, assim também como poderá ser em camadas. Quando a fitada ficar douradinha no forno, é hora de tirar e se deliciar.