Em uma panela acrescente o leite moça, as 4 gemas, o leite, a maizena.
Leve ao fogo até fica cremoso como papa.
Cozinhe o abacaxi no fogo com 6 colheres de açúcar.
Bata as claras com 2 colheres de açúcar, quando estiver em neve misture o creme de leite.
Em uma vasilha de vidro coloque a papa, depois a clara em neve e por último o abacaxi.