Bater as gemas e a água até espumar e colocar açúcar aos poucos.
Bater até formar um creme fofo.
Diminuir a velocidade da batedeira no 1 e acrescentar a farinha peneirada e o fermento.
Desligar a batedeira e acrescentar as claras batidas em neve delicadamente.
Forno 180º graus por 25 minutos.
Levar ao fogo até ferver.
Jogar a calda no bolo ainda quente.
Levar ao fogo até engrossar.
Jogar no bolo e polvilhar coco ralado.
Deixar esfriar, cortar em pedaços e embrulhar no papel alumínio.
Levar a geladeira.
Esse bolo fica bom no dia seguinte, hummm.