Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo até derreter.
Acrescente a farinha de trigo e mexa bem.
À parte aqueça o leite e junte a farinha de trigo, mexa bem.
Adicione o queijo, a cebola, o sal, a mostarda e o molho de pimenta.
Misture bem, junte o arroz e o bacon picado e misture delicadamente e leve à geladeira por 1 hora.
Em seguida faça as bolinhas, passe na farinha de rosca e no ovo batido, frite no oleo bastante quente.