Bata no liquidificador a polpa de cupuaçu, os ovos e o leite.
Reserve.
Em uma vasilha coloque o açúcar, a farinha e a margarina.
Misture bem até formar uma farofa.
Junte o cupuaçu reservado e a baunilha, mexendo bem.
Despeje a mistura em uma fôrma de anel, com 25 cm de diâmetro, caramelizada.
Asse o pudim em banhomaria em forno médio (180°), pré-aquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Deixe esfriar e leve à geladeira.
Sirva gelado.