Bata os ovos e reserve.
Misture a farinha de trigo com o leite e bata com o garfo, para que se dissolva completamente.
Misture todos os ingredientes, formando um mingau grosso. Aqueça uma frigideira funda com uma colher de azeite ou óleo e despeje a omelete. Baixe o fogo e cubra a frigideira com uma tampa, a cada 1 ou 2 minutos aproximadamente, retire a tampa e vire delicadamente a omelete, para que cozinhe por inteiro.
Faça isso com o auxílio de uma espátula.
Quando estiver cozida e dourada estará pronta.
Sirva acompanhada de arroz branco ou o que preferir.