Depois de descascar e retirar os caroços,cortar as pêras e regar com o suco de limão.
Levar este preparo ao fogo brando em uma panela, juntamente com o açúcar e a casca de limão e 5 colheres de sopa de água.
Deixar ferver até obter ponto frio forte.
Retirar do fogo, retirar a casca de limão e colocar em frascos esterilizados.