Misture o leite condensado com o leite de coco, as gemas, a manteiga e o chocolate em pó.
Leve ao fogo baixo mexendo sempre, até engrossar.
Tire do fogo e despeje em um pirex de vidro e leve para gelar, reserve.
Caramelize o açúcar no fogo baixo, desligue o fogo e coloque o coco ralado.
Mexa bem e em seguida despeje em um prato.
Deixe esfriar e quebre os pedaços (é mais fácil quebrar quando está morno).
Bata as claras em neve em ponto de suspiro bem firme, coloque o açúcar e bata mais um pouco.
Desligue a batedeira e coloque o creme de leite com soro e misture bem, sem bater.
Tire o creme da geladeira, coloque o crocante picado e a cobertura e leve ao congelador.
Sirva depois de quatro horas.