Misture todos os ingredientes, menos a canela e o óleo, até obter uma massa homogênea.
Se for necessário, acrescente um pouco mais de leite.
Frite às colheradas em óleo não muito quente.
Depois de frito, se preferir, salpique canela moída e sirva.
Se o óleo usado for suficiente para cobrir o bolo, ele ficará redondinho e virará sozinho, fritando por igual dos dois lados.