Bata o açúcar, a manteiga, os ovos, o leite e o leite de coco por cerca de 20 minutos, no liquidificador.
Adicione o amido de milho e bata até ficar homogêneo.
Agregue a farinha de trigo aos poucos, batendo a cada adição.
Por último, junte o fermento e bata por uns 10 segundos, apenas para misturar bem.
Despeje em forma redonda (22 a 24 cm) untada e farinhada e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média-alta (220°) até dourar.