Em uma panela coloque o óleo ou azeite para esquentar.
Coloque os ovos, misture-os bem, quando eles estiverem bem fritinhos (como ovos mexidos) junte a cebola, a cebolinha, o pimentão, o tomate e o alho deixe cozinhar até ficar um sumo avermelhado.
Junte os demais ingredientes misturando todos ate que encorpem o molho, depois de tudo bem emcorpado misture o arroz (somente o arroz já dormido).
Sirva em uma forma.
Obs.: Se quiser um toque especial pode salpicar um pouco de queijo ralado ou mesmo mussarela fatiada e levar ao forno por mais 5 minutos, o suficiente para derreter o queijo.