Cozinhe o arroz.
Depois de cozido, bata-o no liquidificador com o ovo e a salsa.
Leve a massa a uma panela, junte a farinha de trigo e cozinhe até soltar do fundo. Adicione o sal.
Enrole e corte os nhoques. Cozinhe em água fervendo com óleo. Retire à medida que venham a surperfície.
Dica: esta receita aproveita as sobras de arroz.