Limpar o peixe tirando os espinhos.
Colocar em um refratário.
Temperar com o limão e o sal a gosto.
Deixar descansar por aproximadamente cinco minutos.
Neste tempo, cortar a manga em quatro pedaços grandes.
Colocar os pedaços da manga sobre o peixe.
Leve ao forno (180º) por aproximadamente 20 minutos.
Pode servir com arroz branco e salada verde.
O sal pode ser substituído por tempero próprio para peixes, a gosto.
O tempo do forno pode variar de acordo com a temperatura colocada e a potência do fogão.