Aqueça o forno à 180ºC.
Em uma forma de furo central de 22 cm de diâmetro, caramelize o açúcar e reserve.
Bata no liquidificador, os ovos, o suco de laranja e o leite condensado por 5 minutos. Acrescente o coco e apenas misture rápido para não triturar tanto.
Despeje o pudim na forma e leve ao forno em banho maria por 50 minutos, desenforme frio para não quebrar e leve para gelar por 2 horas.