Peneire sobre uma mesa a farinha, o fermento e o sal.
Faça um buraco no centro e despeje o leite eo óleo.
Amasse somente até ficar lisa e deixe descansar 15 minutos.
Refogue o palmito no óleo, alho, cebola, sal, pimenta e os tomates.
Quando estiver bem macio engrosse o molho com a farinha de trigo dissolvida num pouco de água deixe esfriar.
Forre uma forma para torta com a metade da massa. Despeje o recheio e espalhe as fatias de ovo cozido e as azeitonas.
Cubra com o restante da massa. Pincele com gema batida e leve ao forno para assar.