Numa vasilha grande, peneire a farinha de trigo, junte as gemas, a margarina e o açúcar, sove bem a massa.
Depois unte as forminhas de empada ou de sua preferência com a massa, mais ou menos 1 cm, com a ajuda de um garfo fure as forminhas para que as tortinhas não inflem.
Leve ao forno à 180°, até que comecem a dourar.
Reserve.
Bata no liquidificador ou numa batedeira o leite condensado junto com o suco do limão, depois que as tortinhas estiverem frias, recheie-as com o mousse.
Prepare o chantily e cubra com a ajuda de um bico de confeitar (pitanga).
Leve à geladeira até que o recheio fique firme.