Corte o milho com uma faca, rente ao sabugo e reserve.
No liquidificador coloque os ovos e bata por 1 minuto, em seguida comece adicionando o milho sem parar de bater, adicione a milharia, o queijo ralado, o coco. Sempre adicionando o milho até terminar. Quando começar a ficar seco e dificil para o liquidificador bater coloque o leite aos poucos e o óleo para facilitar a trituração. Adicione o açúcar. quando estiver tudo bem batidinho coloque em uma bacia.
Adicione o fermento mexendo bem devagar. Coloque em uma forma untada e deixe assar por 40 minutos, em forno médio, pré-aquecido.