Coloque o leite para ferver, quando estiver fervendo adicione o vinagre aos poucos.
Ao terminar de colocar o vinagre deixe ferver por 3 minutos.
Em seguida coloque dentro da forma o que formou do leite para retirar todo o soro que existe, após colocar dentro da forma vire de 3 em 3 horas para pegar o formato.
No dia seguinte passe sal pelas laterais e deixe secar por 2 dias.
Está pronto para comer.