Bata no liquidificador 1 cebola pequena, 2 dentes de alho, suco de 3 limões, cheiro verde e sal a gosto, tempere o mapará em uma vasilha.
Em uma assadeira untada com azeite coloque uma camada de cebola em rodelas, uma camada de tomates em rodelas, uma camada de batatas em rodelas, uma camada de peixe.
Repetir as camadas, deixar a última de peixe.
O tempero do peixe pode ser espalhado por cima de tudo.
Por último despeje o molho de tomate e coloque para assar até que o peixe esteja cozido.
Se preferir pode ser feito no fogo em uma panela, é mais rápido, depois de pronto salpique cheiro verde por cima.