Colocar todos os ingredientes em uma tigela e misture até desgrudar.
A partir desse momento sove por 5 minutos. Então deixe a massa descansar por 10 minutos, em seguida, sove novamente por aproximadamente 5 minutos (a massa vai ser elástica).
Transferir para uma assadeira untada, deixe uma 1 hora para fermentar.
Depois que crescer divida a massa em 10 partes, faça o formato de bola nas massas, achate-as levemente, coloque sobre a(s) assadeira(s) também untada(s) e deixe descansar por mais 45 minutos coberto por um pano.
Fazer a incisão e pincelar as massas com ovo batido com 1 colher de sopa de leite.
Todos os ingredientes devem seguir a ordem: líquidos, pós, no final de levedura.
Assar em forno pré-aquecido a 225°, por aproximadamente 15 minutos, ou até que dourar.
Dica: polvilhe depois de pincelar a massa com gergelim ou semente papoula.