Em uma panela grande, leve ao fogo o leite e o creme de leite.
Deixe ferver.
Acrescente o requeijão e mexa com um fouet até dissolver.
Em uma frigideira, coloque a manteiga e deixe derreter.
Coloque a farinha de trigo aos poucos até dissolvê-la.
Comece a mexer o molho e coloque o creme que foi feito com a manteiga e a farinha de trigo.
Coloque o sal e continue mexendo até o molho ferver. Coe em uma peneira.
Dica: não coloque muito do creme que foi feito com a manteiga e a farinha, senão o molho vai ficar muito grosso.