Tempere a carne com alho, vinagre, cominho, sal, colorau.
Em uma panela de pressão coloque o óleo para aquecer, coloque a carne temperada, adicione a cebola, o tomate, o pimentão, o coentro refogue tudo e a coloque água fervida.
Deixe na pressão por 15 minutos.
Após baixar a pressão, separe o caldo, retire a carne e desfie.
Em outra panela coloque a farinha de mandioca molhe com um copo de água fria.
Adicione a carne desfiada e aos poucos coloque o caldo, leve ao fogo mexendo até engrossar, deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Para finalizar coloque coentro e cebolinha a gosto.
Sirva acompanhado de arroz branco.