Deixe a carne moída marinar no vinho e nas ervas aromáticas por 30 minutos.
Após, acrescente o sal e mexa, deixando por mais 5 minutos.
Guarde o caldo.
Em uma panela, doure, no óleo ou azeite, o alho e a cebola.
Acrescente a carne sem o caldo.
Deixe-a fritar um pouco e acrescente o caldo, mexendo para que o vinho evapore.
Acrescente os tomates e mexa até que desmanchem.
Despeje as casas de limão ou laranja (para retirar a acidez dos tomates).
Mexa bem até formar um molho consistente.
Utilize o molho em cachorro quente, tortas ou siga sua criatividade.