Tempere o filé com o sal, o cardamomo, o alho e o limão, deixando marinar por 20 minutos.
Após esse tempo, retire o filé do caldo (reserve-o) e frite-o ao ponto (de preferência, em panela elétrica).
Quando o filé estiver ao ponto, acrescente o vinho, o caldo que estava reservado e os demais ingredientes.
Mexa bem até que o vinho incorpore-se à carne e aos demais ingredientes.
Sirva com arroz branco e salada de endívias, rúcula e tomate seco, regada com azeite extravirgem.