Misture a farinha, o sal, o açúcar, a margarina, o fermento e o ovo.
Adicione a água aos poucos até dar ponto.
Misture bem.
Abra a massa com um rolo.
Aplique a margarina folhada.
Dobre a massa duas vezes.
Abra a massa novamente.
Corte em tiras.
Enrole a massa.
Pincele com a gema.
Coloque o recheio de calabresa e parmesão no centro.
Deixe descansar por 30 minutos.
Leve ao forno a 180º por 25 minutos.