Bata as claras em neve e separe as gemas.
Em uma tigela bata a margarina com o açúcar até ficar esbranquiçado.
Junte as gemas e bata bem.
Misture com uma colher de pau a farinha e o leite, por fim misture as raspas de limão, as claras em neve, o fermento em pó, e as frutas.
Coloque em uma forma de furo untada com margarina e farinha de trigo.
Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 50 minutos ou até dourar.
Se quiser polvilhe com açúcar de confeiteiro depois de frio.