Pique as folhas de alface em tiras grandes.
Numa saladeira coloque o alface picado como se fosse um ninho. Coloque os tomates picados espalhados por cima, a manga picada no centro.
Os ovos cozidos, corte em 4 fatias no sentido do comprimento e arrume nas bordas, coloque as rodelas de cebola por cima e salpique a cebolinha.
Junte todos os ingredientes e bata bem com o garfo.
Sirva a salada e o molho.