Pegue os files do dourado, tempere com sal , sazón e limão.
Passe na farinha de trigo, empane todos os filés.
Frite em óleo quente, até ficar dourado, reserve.
Cozinhe as batatas e passe no espremedor e faça o purê.
Coloque o purê em um pirex retangular, unte com margarina, coloque o purê.
Depois pegue os filés e coloque em cima do purê, coloque o molho (de cebola, tomate, pimentão e extrato de tomate, que você cozinhou até ficar consistente) por cima dos filés.
Em seguida pegue a mussarela, forre em cima do molho.
Continue o mesmo procedimento até a ultima camada com a mussarela.
Leve ao forno por uns 10 minutos, até derreter a mussarela.
Servir com arroz branco.