Name: Canudinhos de galinha
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 100 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 1 colher de gordura (banha); 2 colheres de sopa de cachaça; 1 ovo inteiro; 1 peito de frango; 1/2 cebola cortada; 1/2 pimentão cortado; 1 colheres de sopa de azeite; 1 tomate cortado em pequenos cubos sem casca; 2 massa de tomate; Sal a gosto

Canudinhos de galinha

Por Aguinaldo Fagundes

90 min

Ingredientes (100 porções)

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de gordura (banha)
2 colheres de sopa de cachaça
1 ovo inteiro

Recheio

1 peito de frango
1/2 cebola cortada
1/2 pimentão cortado
1 colheres de sopa de azeite
1 tomate cortado em pequenos cubos sem casca
2 massa de tomate
Sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Misture todos os ingredientes em uma vasilha grande até obter uma massa homogênea.

Passo 2 :

Envolva a massa em um saco plástico e deixe descansar na geladeira durante 1 hora, depois abra a massa com pau de macarrão e corte em tiras de 1 cm.

Passo 3 :

Enrole nas forminhas e frite em óleo quente.

Passo 4 : Recheio:

Cozinhe o peito de frango na panela de pressão durante 15 minutos, reserve.

Passo 5 :

Em outra panela refogue a cebola, o pimentão, o tomate, o sal e o azeite.

Passo 6 :

Desfie a galinha já fria, coloque sobre o molho já pronto.

Passo 7 :

Depois de pronto e frio coloque o recheio sobre os canudinhos, cubra com um pouco de maionese e coloque uma folinha pequena de temperinho verde sobre o canudinho já pronto.