Em uma panela, aqueça o óleo.
Junte a linguiça calabresa e o bacon picados, a cebola, o alho, frite até dourar e reserve.
Na mesma panela, acrescente os ovos e o sal, mexa bem até formar grumos. Coloque o arroz, o feijão cozido, o tomate, a linguiça e o bacon.
Misture a farinha de mandioca, até dar uma liga e acerte o sal se necessário.
Decore com cheiro verde picado.