Corte a mandioca em cubos de mais ou menos 1 cm e reserve.
Em uma panela de pressão aqueça o óleo, frite o alho amassado e junte a carne de porco até ficar dourada.
Tempere com o sal e a pimenta do reino.
Acrescente, a mandioca.
Acrescente a água (1 litro de água ou até cobrir toda a mandioca, com uns 4 dedos acima da mandioca) e deixe cozinhando na pressão por mais ou menos 30 minutos. Acerte o sal e acrescente a cebolinha picadinha.
Corte a tampa do pão italiano, retire o miolo do pão, acrescente a sopa e polvilhe com o queijo. Fica divino.