Name: Sopa de mandioca da mamãe
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca; 200 g de carne de porco sem osso; 3 dentes de alho amassado; 2 colheres de óleo; Sal e pimenta do reino a gosto; 4 pães italianos pequenos; Queijo ralado a gosto; 1 litro de água; Cebolinha a gosto

Sopa de mandioca da mamãe

Por Kelhia Tieko Kaneko

60 min

Ingredientes (4 porções)

1 kg de mandioca
200 g de carne de porco sem osso
3 dentes de alho amassado
2 colheres de óleo
Sal e pimenta do reino a gosto
4 pães italianos pequenos
Queijo ralado a gosto
1 litro de água
Cebolinha a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Corte a mandioca em cubos de mais ou menos 1 cm e reserve.

Passo 2 :

Em uma panela de pressão aqueça o óleo, frite o alho amassado e junte a carne de porco até ficar dourada.

Passo 3 :

Tempere com o sal e a pimenta do reino.

Passo 4 :

Acrescente, a mandioca.

Passo 5 :

Acrescente a água (1 litro de água ou até cobrir toda a mandioca, com uns 4 dedos acima da mandioca) e deixe cozinhando na pressão por mais ou menos 30 minutos. Acerte o sal e acrescente a cebolinha picadinha.