Coloque as coxas com sobrecoxas sem pele em um refratário e despeje o shoyu até esconder tudo, deixe descansando por 15 minutos.
Prepare um prato com a maionese e outro com a farinha de rosca, reserve .
Passado o tempo tire-os e passe na maionese e em seguida na farinha de rosca e coloque em uma assadeira e por fim, polvilhe o queijo ralado.
Coloque para assar em fogo à 160° por aproximadamente 45 minutos.
Sirva com arroz branco e uma salada.