Corte as batatas ao meio, cozinhe-as com o caldo de galinha, depois pincele uma a uma com uma colher de manteiga.
Em seguida leve-as ao forno até dourar.
Prepare o molho, em uma panela frite 2 dentes de alho em uma colher de manteiga, despeje 1 caixa de creme de leite, 1/2 litro de leite, 1 colher de amido de milho, e sal a gosto, mexendo até engrossar.
Corte o frango em cubinhos e refogue em 4 colheres de óleo e 3 dentes de alho amassados e sal a gosto.
Faça uma camada sobre as batatas com os 400 g de requeijão.
Misture o frango no molho e despeje sobre a batata e o requeijão.
Por fim corte a calabresa em círculos e frite em 2 colheres de óleo e coloque sobre o prato pronto como achar melhor.
Leve ao forno pré-aquecido e deixe por 5 minutos.