Escorra a água do milho e leve ao liquidificador, junte ao milho o caldo de galinha, o leite, o óleo e as gemas.
Bata bem até formar uma mistura bem homogênea.
Leve essa mistura ao fogo e junte o sal, a cebola picadinha e coloqua a farinha de trigo aos poucos, para não empelotar, por último acrescente o cheiro verde.
Deixar a massa esfriar e fazer bolinhas colocando no centro de cada bolinha 1 cubo de mussarela ou queijo de sua preferência.
Passar as bolinhas nas claras que restaram e em farinha de rosca.
Fritar as bolinhas em óleo bem quente.