Name: Fígado de boi à tirolesa
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 600 g de fíagado cortado em fatias finas; 40 g de manteiga; 4 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 molhinho de salsa; 1 colher de sopa de alcaparras; 1 tira de casca de limão; 2 colheres de caldo de carne; 1 colher de creme de leite; Sal; Pimenta do reino

Fígado de boi à tirolesa

3/5 (1 avaliaçõ)

Por Ellen Patricia Simonette Pereira

15 min
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Ingredientes (6 porções)

600 g de fíagado cortado em fatias finas
40 g de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 molhinho de salsa
1 colher de sopa de alcaparras
1 tira de casca de limão
2 colheres de caldo de carne
1 colher de creme de leite
Sal
Pimenta do reino

Modo de preparo

Passo 1 :

Enfarinhe levemente as fatias de fígado e frite as rapidamente na manteiga, de ambos os lados.

Passo 2 :

Retire as da frigideira e reserve as. Pique finamente a salsa, as alcaparras e a casca de limão. Despeje tudo na manteiga que fritou o fígado e volte ao fogo por alguns segundos.

Passo 3 :

Acrescente 1 colher de sopa de farinha de trigo,o caldo de carne e o creme de leite, tempere com sal e pimente do reino a gosto, junte o fígado e deixe cozinhar por alguns minutos para tomar gosto e adensar o molho.