Reservar as maçãs descascadas e cortadas em fatias finas.
Em uma bacia funda, colocar o leite condensado e misturá-lo com as gemas.
Em um prato refratário, colocar as fatias de maçã e despejar por cima o leite condensado com as gemas.
Homogeneizar essa mistura para que o leite condensado entre em contato com toda a maçã no prato.
Bater as claras em neve, e ir adicionando aos poucos o açúcar, até atingir o ponto de merengue.
Colocar o merengue sobre a torta e levar ao forno prá-aquecido, em fogo baixo até que o leite condensado cozinhe e o merengue doure.