Refogue as cebolas e o alho em 3 colheres do azeite de oliva até ficar transparente.
Acrescente os pimentões, o tomate, as azeitonas, o vinagre e a água.
Deixe ferver até os temperos ficarem macios.
Tempere com sal.
Acrescente as passas e os temperos verdes.
Deixe ferver por mais 5 minutos.
Apague o fogo e acrescente o restante do azeite.
Arrume numa travessa, intercalando camadas de molho com fatias de lombinho canadense.
Conserve em geladeira e sirva depois de 24 horas.