Cozinhe a batata, descasque, passando pelo espremedor e adicione a manteiga. Bata até amornar, acrescente os ovos um decada vez ( bata a cada adição), 1 xícara de queijo ralado e, por último, a farinha dissolvida ao creme de leite.
Tempere com sal e pimenta do reino e torne a levar ao fogo.
Mexa sem parar até obter um purê de boa consistência.
Tome um pirex untado e arrume ao fundo uma camada de batata, espalhe por cima pedacinhos de presunto e mussarela, coloque novas camadas de batata de presunto e mussarela e proceda sempre da mesma forma, até terminar a batata.
Leve ao forno por 20 minutos.
Depois, espalhe por cima o molho bem grosso, polvilhe com orégano e bastante queijo.
Enfeite com as rodelas de ovos.
Regue com um fio de azeite e torne a levar ao forno por mais uns 5 minutos. Sirva no pirex.