Leve o abacaxi ao fogo com o açúcar, deixe ferver por uns 6 minutos e reserve.
Faça um creme com o leite condesadoo leite de vaca o amido de milhoe as gemase a metade do amendoim.
Forre um pirex com os biscoitos levemente molados no leite.
Despeje o abacaxi em calda.
Por cima acrecente o creme depois o restante do amendoins.
Bata as claras em neve, acrescente o creme de leite e 2 colheres de açúcar.
Misture delicadamente e leve para a geladeira.