Comece pelo recheio.
Cozinhe na pressão o peito de frango inteiro somente na água por cerca de meia hora.
Tire da água e espere esfriar.
Em seguida tire a pele e os ossos desfiando apenas a carne do peito em pequenas tiras.
Pique a cebola, o tomate e o pimentão e reserve.
Em uma panela refogue a cebola no azeite, em seguida adicione o tomate, o pimentão, o caldo de galinha, o sal e deixe refogar.
Por último acrescente o colorau, o milho e depois que a mistura ficar com a cor uniforme desligue o fogo e adicione o requeijão.
Reserve e prepare a massa.
No liquidificador bater primeiramente os ovos, óleo, leite e o queijo ralado.
Em seguida adicione a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa homogênea.
Em seguida pré-aqueça o forno em 200º, unte uma redonda de 24 cm (sugestão) e monte a torta.
Coloque a metade da massa na forma, o recheio e o restante da massa.
Leve ao forno por meia hora e se preferir sirva ainda quente.