Em uma panela grande frite bem a linguiça e o bacon, coloque então a cebola e os tomates, continue fritando até os tomates ficarem bem murchos.
Coloque a cenoura, o milho a azeitona e a uva passa, frite mais um pouco, desligue o fogo coloque então as farinhas (um pouco de cada, devagar, misturando tudo).
O ponto desta farofa é que fique meio grudenta, não coloque muita farinha senão fica esfarelando.