Misturar todos os ingredientes num recipiente, adicionar o trigo aos poucos até dar o ponto "pegajoso".
Ela fica meio mole mesmo.
Espalhar a massa numa forma untada (somente com margarina) e deixar descansar por 45 a 60 minutos, tempo necessário para ela crescer.
Se for um dia frio, eu costumo amornar o forno elétrico e coloco a forma lá dentro para descansar.
Deve-se tomar cuidado pois se o forno estiver muito quente, a massa cozinha.
Uma dica que ajuda a espalhar a massa é sempre molhar a mão, pois facilita a abertura da mesma na forma.
Recheio:
Levar todos os ingredientes do pudim para o fogo até engrossar. Deixar esfriar.
As ameixas são colocadas inteiras e se preferir, podem ferventa-las para amolecer.
Farofa:
Misturar todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea e esfarelenta.
No forno:
Após a massa crescer, colocar com cuidado o pudim para não perder o crescimento da massa e depois as ameixas.
A farofa fica por último para finalizar o doce. Levar para assar em forno médio (200ºC) por mais ou menos 30 minutos ou até a farofa dourar.
Informações Adicionais
Esta é uma receita da minha mãe e que foi herdada da minha bisavó.
A massa que fica bem fofinha pode ser combinada com vários recheios como: morango, abacaxi, pêssego, uva, coco e ameixa preta, basta soltar a imaginação.